Dans les Hauts-Cantons , une fois par an, le pain est fabriqué comme autrefois. Le champ, situé devant l'ancienne abbaye de Villemagne, est labouré à l'aide d'un tracteur de l'entre-deux-guerres ; le blé est semé à la main et récolté lors de la fête de la moisson ; l'épi est transformé en farine aux moulins de Faugères. Cette année, M. Lambé a été choisi pour la fabrication. Nous avons pu en goûter et en acheter dans sa boulangerie à Hérépian. Pour cette journée du patrimoine, il est prévu, à condition que le vent soit présent, de faire fonctionner le moulin de Faugères et de cuire le pain à la Gure dans un four du XII e .